Raathoning

Raathoning is honing precies zoals de natuur het bedoeld heeft en wordt vaak gezien als de absolute kroon op het werk van de bijen. Waar gewone honing uit de raten wordt geslingerd en gefilterd, blijft raathoning volledig intact in de originele, door de bijen zelfgebouwde zeshoekige wascellen. Dit maakt het de meest rauwe en pure vorm van honing die je kunt vinden, vrij van enige machinale bewerking. Elke raat wordt zorgvuldig verzegeld door de bijen met een dun laagje was zodra de honing perfect rijp is, waardoor alle smaken en voedingsstoffen optimaal bewaard blijven.

Wat raathoning niet alleen een culinaire delicatesse maar ook een gezonde keuze maakt, is het behoud van alle natuurlijke elementen. Omdat het niet verhit of gefilterd wordt, bevat het de hoogste concentratie aan antioxidanten, vitaminen, mineralen en kleine hoeveelheden stuifmeel. Bovendien is de bijenwas, waaruit de raat is opgebouwd, volledig eetbaar en zorgt het voor een unieke, licht taaie textuur met een subtiele eigen smaak tijdens het eten.

Het eten van raathoning is een bijzondere ervaring. Je kunt het eenvoudigweg in kleine stukjes snijden en er puur van genieten als een natuurlijk en gezond snoepje. Het is ook fantastisch om te combineren; leg een stukje raathoning op een warm sneetje getoost brood of een croissant, waardoor de was licht smelt en de honing heerlijk vloeit. Daarnaast is het een prachtige en luxueuze toevoeging aan een uitgebreide kaasplank of serveer het over een schaaltje romige yoghurt. Haal met deze raathoning een waar kunstwerk van Moeder Natuur in huis